虾酱炒蛋

最近买到了非常不错的虾怪酱,光是想一下就会直流口水。昨天试做了一盘虾酱炒蛋,简直好吃到不讲理。于是把方法做一下记录。

主要食材(2人份):
鸡蛋3个,虾酱3大勺,葱花适量(两份)。

制作方法:
1.把鸡蛋打入大碗中,放入虾酱和少许葱花,搅拌均匀备用。
2.热锅后放油,放入葱花炒香,再把步骤1中的食材放入锅中,静置一会儿,等鸡蛋略成型后加一点清水,翻炒一会儿就可以出锅了。

注意:
由于虾酱本身比较咸,所以一般不用放盐。另外,这类发酵食品含有亚硝酸盐致癌物,不宜多食!!

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