土豆烧排骨(铸铁锅)

这道菜需要使用铸铁锅,我用的是STAUB珐琅铸铁锅

食材:
适量的土豆和排骨。

调料:
适量的葱、姜、冰糖(或砂糖)、黄酒(或料酒)、酱油。

做法:
1.葱切段,姜切片。土豆切块。排骨洗净血水。
2.锅底抹油后,把葱段和姜片铺在锅底,再铺上排骨和土豆,再放入适量的冰糖、黄酒、酱油。
3.盖好盖子。先开大火烧至盖子冒烟,再转小火。烧适量时间后开盖搅拌收干即可出锅。中餐嘛,差不多就行了,具体烧多久取决于水量和火候,一般约15-30分钟。如果淡了再撒点儿盐。

ps.你也可以加自己喜欢的东西进去,例如大蒜、豆角等等。

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