日式牛肉饭

秒杀吉野家

主要食材(1-2人份):
牛肉片(或肥牛卷)200g
洋葱 1个

调料:
日本浓口酱油 3汤匙(30ml)
味淋 3汤匙
白砂糖 2茶勺
日本清酒(或白葡萄酒或中国白酒)4汤勺
水 180ml

制作步骤:
1.洋葱切成条;牛肉片用开水焯一下,否则油脂太大了会腻。
2.锅烧热后不放油,放清酒,烧十几秒钟以蒸发掉酒精。然后放入水和洋葱,落盖,用较小的中火煮5分钟。
3.再放入牛肉片,铺匀后,放入浓口酱油、味淋、白砂糖,用筷子稍微搅拌均匀。落盖,再用较小的中火煮5分钟左右,水分基本被收干即可。浇在白米饭上面,美味无比。

注意:
别用中国的酱油,别用中国的酱油!我试过很多牌子的中国生抽酱油,仿佛加了人工鲜味剂,有外味儿。日本万字牌的浓口酱油最适合做菜,万字酱油有日本制,中国制,新加坡制,推荐日本制的。

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