土豆炖牛肉

来自《深夜食堂》的一个菜谱,每当我买到质量好的肥牛卷,就想要去做这个菜,因为实在是好吃

食材(1-2人份):
肥牛卷(或牛肉片)200g;
土豆 小的3个 大的两个;
洋葱 1个。

调料:
日本浓口酱油 3-4汤匙(30-40ml);
味淋 3-4汤匙;
白糖 半汤匙;
油 1汤匙。

步骤:
1.土豆切成适口的大小,土豆块不能太大,否则不易熟透。洋葱切成条状。牛肉最好用焯水一下,可以去除多余的油脂,避免太腻。
2.锅烧热后放1汤匙油,放入洋葱和土豆,翻炒几下后,加入两杯热水(约450ml)以及酱油、味淋、白糖。
3.沸腾后,放入牛肉,盖好盖子。用偏旺的中火烧制约10分钟,开盖再烧约5分钟收干即可。

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