酸辣汤

制作很快。酸辣可口,特别开胃,千万不要在晚上吃

食材(2人份):
金针菇 150g;
香菇 4个;
生鸡蛋 1个。

调料:
干红辣椒 2个;
淀粉 少量;
酱油 半汤匙;
盐 1茶勺;
白糖 半茶勺;
白胡椒粉 适量;
香油 适量;
陈醋 1-2汤匙。

步骤:
1.金针菇切掉根部,洗净,切为二等份备用;香菇去蒂,洗净,切成薄片备用;干红辣椒去根、去种备用;
2.锅中放入400ml水,烧开后,放入干红辣椒、金针菇和香菇,再次烧开后,转小点儿的火继续煮3-5分钟。
3.趁着这个空余时间,准备一下水淀粉,碗中放入少量淀粉,加入少量水,搅拌均匀备用。接着,把生鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。
4.把水淀粉加入锅中,再次沸腾后关火或调小火,加入鸡蛋液,搅拌一下变成蛋花状态。最后加入酱油、盐、白糖、白胡椒粉、香油、陈醋,搅拌均匀即可。

酸辣汤》有2个想法

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