丝瓜本身就具有鲜甜的味道,所以并不需要过多的调味品,即可享受到美味,同时也非常健康。
食材:
- 适量丝瓜(取决于大小,能够凑成一盘即可)
- 2-3个蒜瓣
调料:
- 半到1茶匙盐
- 2-3汤匙油(20-30毫升)
步骤:
- 将丝瓜去皮,切成滚刀块或长条,放入蒸锅中,待水汽上后蒸约10分钟。蒸熟后,丝瓜会释放出一些汁水,将汁水和丝瓜分开。这个汁水很甜,后面会用到。
- 将蒜瓣切碎或切片备用。
- 加热锅后,倒入油,加入切好的大蒜爆香,接着放入丝瓜和盐,翻炒约1分钟。最后,倒入步骤1中的汁水,继续翻炒直至汁水基本收干即可。
附注:推荐使用橄榄油,不仅健康而且清爽。