上班族如何泡绿茶

不同种类的茶叶泡法不同。作为上班狗,你不可能像个老板似的用功夫茶具泡茶吧?所以适合上班狗的大概只有杯泡和壶泡。杯泡一般适合绿茶壶泡一般适合红茶

杯泡绿茶原理:
绿茶一般得用玻璃杯或者陶瓷杯去泡,并且不关盖子。因为水温太高的话会破坏茶叶茶叶中的养分。持续高温的话还会把茶叶闷黄,导致风味变差。所以一般要求85摄氏度的水,非保温杯,不关盖子。

具体步骤:
我以西湖龙井和舒城小兰花为例,具体描述一下我平时的泡茶步骤,当然也省去了一些老气横秋的步骤,年轻人就要简单些…

1.把水烧开。
2.把茶叶(大约2-3克)扔到泡茶的杯子里。我的杯子大约是230ml的容量,接近一杯水的量,带滤网。
3.把开水倒进喝茶杯,注意不是泡茶杯。然后凉一小会儿,估计水温降到90摄氏度的时候,再倒入泡茶杯。此时你会问道一股不言而喻的香气。
4.就这样开盖泡1-2分钟。不建议超过2分钟,否则容易苦涩。
5.然后把茶水导入喝茶杯,凉一会儿就可以喝了。

然后还可以继续加水泡,一般的绿茶就是第一炮滋味最好,第二泡味道清了很多,第三炮基本就没什么味道了。所以我第二泡的时间基本在2-3分钟,第三炮的时间可能需要5分钟甚至十几分钟左右了。

至于洗茶,反正我喝的龙井和小兰花茶都不需要洗,具体视品种而定。个人觉得由于一般绿茶的叶子都比较舒展,不像铁观音那么曲卷,所以不需要洗。其实洗茶的目的只是为了“醒茶”,而不是为了洗掉茶叶中的脏东西…

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