最近买到了非常不错的虾怪酱，光是想一下就会直流口水。昨天试做了一盘虾酱炒蛋，简直好吃到不讲理。于是把方法做一下记录。

主要食材（2人份）：
鸡蛋3个，虾酱3大勺，葱花适量（两份）。

制作方法：
1.把鸡蛋打入大碗中，放入虾酱和少许葱花，搅拌均匀备用。
2.热锅后放油，放入葱花炒香，再把步骤1中的食材放入锅中，静置一会儿，等鸡蛋略成型后加一点清水，翻炒一会儿就可以出锅了。

注意：
由于虾酱本身比较咸，所以一般不用放盐。另外，这类发酵食品含有亚硝酸盐致癌物，不宜多食！！