比较懒时候，我就会做意面，就因为很简单。

食材：
意大利面 适量；
大蒜 一整头。

调料：
盐 适量；
黑胡椒粉 适量；
干辣椒 适量；
酱油 0.5汤匙
橄榄油 50ml左右。

做法：
1.剥一头大蒜，切成蒜片备用。

2.锅中放多一些的水，以及适量的盐（大约3茶勺，像海水那样咸就对了），烧热后放入意大利面，沸腾后开盖煮8分钟。

3.趁着煮面的空挡，另起一锅，多放一些橄榄油（油少了很难吃，橄榄油多放没事，不会很腻），开火，放入大蒜和干辣椒。中小火慢慢煎大蒜至金黄色即可关火，注意不要弄糊大蒜，否则会有苦味。

4.把煮好的意面捞到煎大蒜的锅中，再来一些煮面的原汤，开中火煮两分钟。期间放适量的黑胡椒粉和少量酱油调味。注意不要咸了，因为煮好的意面已经有咸味。

总结：
这是最基础的意面做法，在这之上可以做很多变化。比如鲜虾意面、蛤蜊意面等，就是煮一点食材的汤，放入步骤4中，让意面吸收汤汁的味道即可。调料方面还可以加入黄油、迷迭香、甚至芝士等，可以特别灵活。

后续我会更新更多简单易上手的意面料理。