日式牛肉饭

我从一个日本料理店偷学来的方法。如果你去山姆购买食材,按我的方法做,出品保证稳稳的,开店没问题。

主要食材(1-2人份):
澳洲肥牛卷 200g
紫洋葱 1个

料汁:
日本浓口酱油 3汤匙(30ml)
味淋 3汤匙
白砂糖 1茶勺(5g)
日本清酒(可以用日本料理酒或白葡萄酒代替,别用黄酒或料酒)2汤勺

制作步骤:
1.洋葱切成条;肥牛卷解冻即可,不用展开。
2.锅烧热后放一些橄榄油,放入肥牛卷,大火翻炒到牛肉都变色。然后放入洋葱继续翻炒。
3.待洋葱都软化了,加入准备好的料汁,继续翻炒收汁,建议留一点汁,泡米饭超级香!

注意:
别用中国酱油,别用中国酱油!味道不对。日本龟甲万牌的浓口酱油适合代替中国的生抽酱油,适合做炒菜、炖肉等东方料理。因为不含有谷氨酸钠等添加成分,所以不适合凉拌菜。至于清酒,可以用日本料理酒或白葡萄酒代替,你可千万别用中国黄酒或料酒,味道不对!

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