我做的这道西红柿炒蛋酸甜可口，过程也极其简单，但是顺序是反着的。

主要食材（一份人）：
西红柿1个、生鸡蛋1-2个

主要调料：
白糖两大勺（取决于自己口味）、一小撮食盐

制作方法：
1.将生鸡蛋搅拌好备用；西红柿切成小块状，然后再上面撒上一小撮食盐，备用。
2.锅烧热，放少许油，放入西红柿块，翻炒成浆糊。火可以大一点，可以加快水分蒸发。然后盛入盘中备用。
3.另起一锅，热锅凉油，炒蛋。鸡蛋在锅中凝固一半的时候，倒入西红柿浆糊，翻炒，然后放入白糖继续翻炒，现在可以加大火，目的是要尽快烧干西红柿的水分（这是这道菜是否美味的关键），差不多烧干了即可出锅。